NUTRICION EN LA ESPELEOLOGÍA (y deportes en general)
Tiempo de permanencia de los alimentos en el estómago
Cuanto menor tiempo estén los alimentos en el estómago mejor, para ello hay que tener en cuenta:
- Los alimentos hay que masticarlos bien.
- Si se ingiere mucha grasa el proceso resultará más lento.
- Las sustancias dulces concentradas, hacen más lenta la salida de bolo alimenticio, en tanto que si la cantidad es moderada, ayuda a su vaciado.
- Los alimentos de origen animal permanecen más tiempo en el estómago que los de origen vegetal.
- Las bebidas y los alimentos muy fríos o muy calientes, retasan el vaciado del estómago, resultando mejor tomarlos a temperatura corporal.
- Puesto que la salida del estómago, el píloro, se haya en el lado derecho y hacia delante, el vaciado será más rápido si la persona se tumba sobre el lado derecho tras haber comido.
La digestión y capacidad de rendimiento
Tan importante como la fuerza muscular es una buena digestión, ya que una diarrea o una mala digestión hacen perder la buena condición física.
Antes de realizar el ejercicio, la última comida abundante se debe ingerir dos o tres horas antes.
Comer en un ambiente tranquilo, masticando bien y eligiendo los alimentos apropiados para lograr una buena digestión.
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